能够令你欲罢不能的一道家常菜：红烧鸭掌

时间：2026-08-03 11:19:32 来源：网络整理编辑：新闻

核心提示

材料：鸭掌 350克调料：生抽 2小勺，老抽 1小勺，白砂糖 2小勺，八角 1颗，丁香 1颗，香叶 2片，桂皮 1小块，姜 1小块，葱段小许。做法：1、把材料准备好。2、姜去皮，洗净，切成丝。3、八

　　材料：鸭掌 350克

　　调料：生抽 2小勺，常菜老抽 1小勺，红烧白砂糖 2小勺，鸭掌八角 1颗，常菜丁香 1颗，红烧香叶 2片，鸭掌桂皮 1小块，常菜姜 1小块，红烧葱段小许。鸭掌

　　做法：

　　1、常菜把材料准备好。红烧

　　2、鸭掌姜去皮，常菜洗净，红烧切成丝。鸭掌

　　3、八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。

　　4、鸭掌洗干净。

　　5、锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。

　　6、取出，用清水冲洗干净血水。

　　7、热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。

　　8、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。

　　9、翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。

　　10、加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。

　　11、翻炒至闻到香味后加入清水。

　　12、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。

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